總所周知，棕櫚油與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，可見(jiàn)其生產(chǎn)量和消費(fèi)有多大。棕櫚油在加工時(shí)，經(jīng)常提到的有精煉和分提兩部分，很多人對(duì)這兩部分工藝不太了解，今天華泰小編就為大家簡(jiǎn)單介紹一下兩者之間的關(guān)系!

精煉和分提是棕櫚在壓榨后再進(jìn)行深加工的過(guò)程，精煉是指對(duì)毛棕櫚油進(jìn)行的一系列處理，‌以改善其質(zhì)量和安全性。‌這個(gè)過(guò)程包括去除雜質(zhì)、‌脫色、‌脫臭等，‌以確保棕櫚油符合食用標(biāo)準(zhǔn);而分提則是一個(gè)更專門化的過(guò)程，‌通過(guò)控制棕櫚油的冷卻結(jié)晶過(guò)程并進(jìn)行分離，‌把棕櫚油分成不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品。‌

棕櫚油的精煉工藝通常包括脫酸、脫臭和脫色三個(gè)步驟。其中，脫酸是通過(guò)將棕櫚油和苛性鈉熱反應(yīng)來(lái)去除游離脂肪酸和其它酸性成分;脫臭是將經(jīng)過(guò)脫酸處理的棕櫚油在高溫下通過(guò)真空蒸餾、脫水和去除異味等環(huán)節(jié)來(lái)去除油腥味和臭味;脫色則是通過(guò)吸附劑、離子交換劑和活性粉等來(lái)去除棕櫚油中的色素、雜質(zhì)等。

棕櫚油分提可以分為超聲波法、微波法、蒸汽爆破法等多種方法。分提后，棕櫚油的成分會(huì)發(fā)生變化，通常脂質(zhì)含量會(huì)提高，而氧化、水解等損傷也會(huì)相應(yīng)增加。棕櫚油分提的應(yīng)用領(lǐng)域主要在生產(chǎn)生化藥品、生物柴油、肥料、高級(jí)化妝品等方面。例如，棕櫚油脂精華具備極高的抗氧化劑活性，被廣泛應(yīng)用于化妝品中，并可用于治療皮膚病、疤痕和皮膚炎癥等方面。

總的來(lái)說(shuō)，‌精煉主要是為了提高棕櫚油的安全性和質(zhì)量，‌使其符合食用標(biāo)準(zhǔn)，‌而分提則是為了獲得具有特定物理性質(zhì)的棕櫚油產(chǎn)品，‌以滿足不同的工業(yè)和食品加工需求?？梢哉f(shuō)這兩者是密不可分的，但又是各自獨(dú)立的，兩者相結(jié)合，不僅可以最大化提高棕櫚油的利用價(jià)值，同時(shí)還可以提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。